Описание
Смесь специй Meat Masala для мяса Shri Ganga — РЕЦЕПТ:
Ингредиенты:3 лавровых листа1 кг мяса3 чашки нарезанного лука1 чайная ложка сухого имбиря1 чайная ложка куркумы6 зубчиков измельченного чеснока1 чайная ложка соли1/2 чашки кунжутного масла1/4 чайной ложки целых семян горчицы4 свежих листьев кинзы или петрушки2 столовые ложки лимонного сока1-2 чайные ложки смеси специй для мяса «Meat Masala»Порежьте мясо кубиками, добавьте 2 чашки нарезанного лука, имбирь, чеснок, куркуму и смесь специй Meat Masala в большой горшок с толстыми стенками. Добавьте воды, чтобы покрывала мясо (около 1 стакана), и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 30 минут, пока мясо не будет готово. Добавьте соль. Перемешайте и продолжайте варить около 10 минут, пока не выпарится вода (можно добавить немного воды, если необходимо). Отложите в сторону.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте семена горчицы и жарьте, пока они не начнут трещать. Добавьте оставшийся нарезанный лук и жарьте, пока лук не станет мягким и не подрумянится. Добавьте листья кинзы или петрушки и обжаривайте ещё около 3 минут. Добавьте приготовленное ранее мясо, черный перец и лимонный сок. Подержите на медленном огне около 8 минут. Попробуйте подать с соусом чатни с листьями мяты.
Состав :
кориандр семена ( Coriander Seeds ), красный чили ( Red Chili ), фенхель ( Fennel Seeds ), корица ( Cinnamon ), кардамон ( Cardamom ), рис ( Rice ), черный перец ( Black Pepper ), бадьян ( Star Anise ), гвоздика (Cloves), куркума (Turmeric)
Отзывы
Отзывов пока нет.